L’assortimento

Pecore

Carne di pecora, con osso, disossata e a cubetti.

Montone da pecore britanniche adulte, con la profondità di sapore su cui si basano le cotture lente e i curry.

Cosciotti, spalle, stinchi, costolette, controfiletti e filetti, e montone tagliato a cubetti a mano.

La lavagna

Pecore: 9 tagli

Prezzi per professionisti su richiesta. Selezioni una referenza per vederne il confezionamento.

01Cosciotto di montone, con ossoCon ossoIn cartone
Avvolgimento in film e confezione in cartone.
02Cosciotto di montone, disossatoDisossatoSottovuoto
Ogni cosciotto disossato è confezionato sottovuoto.
03Stinchi oviniCon ossoIn cartone
Stinco posteriore o anteriore, avvolto e messo in cartone.
04Montone a cubetti, tagliato a manoA cubettiSottovuoto
Cubetti tagliati a mano, confezionati sottovuoto in buste, poi messi in cartone.
05Costolette ovine anterioriCon ossoIn cartone
Undici costole per lombo, con avvolgimento in film e confezione in cartone.
06Costolette ovine posterioriCon ossoIn cartone
Avvolgimento in film e confezione in cartone.
07Controfiletto ovinoDisossatoSottovuoto
Confezionato sottovuoto e messo in cartone.
08Filetto ovinoDisossatoSottovuoto
Confezionato sottovuoto e messo in cartone.
09Petto di montoneCon ossoIn cartone
Avvolto in film, poi messo in cartone. Confezionamento sottovuoto disponibile.

Tagli di pecora. Scelga un taglio per vedere da dove proviene. Tagli come nella tabella Simply Beef & Lamb di AHDB.

Ingrosso

1
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