Corderos en la hierba exuberante del otoño

La gama

Cordero

Cordero británico, cortado y envasado para los profesionales del sector.

Nuestro cordero es británico, comprado en mercados de ganado de todo el país y procesado bajo la certificación del Halal Monitoring Committee (HMC).

Suministramos piernas, sillas, lomos, pechos, troncos, delanteros y paletillas, envueltos, en caja o envasados al vacío para adaptarse a su cocina o a su mostrador.

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La pizarra

Cordero: 8 cortes

Precios profesionales previa solicitud. Seleccione una referencia para ver su envasado.

  1. 01Pierna de cordero, con huesoCon huesoEnvasada al vacío
    Dos piernas de cordero con hueso, cada una con el sello del HMC

    Cada pierna de cordero con hueso se envasa al vacío y se embala en caja.

  2. 02Piernas de cordero por parejasCon huesoEnvueltas en film
    Un par de piernas de cordero, aún unidas, con sellos del HMC

    Envueltas en film y colocadas después en un contenedor para carne, se pesan juntas, o bien se pesan y etiquetan por separado.

  3. 03Silla de corderoCon huesoEn caja
    Una silla de cordero entera, con la grasa hacia arriba

    Envuelta y, después, embalada en caja.

  4. 04Lomo de cordero, media sillaCon huesoEn caja
    Un lomo de cordero, media silla, con hueso

    Cada lomo se envuelve en film y, después, se embala en caja.

  5. 05Pecho de cordero enteroCon huesoEn caja
    Dos pechos de cordero enteros

    Envuelto en film y embalado en caja.

  6. 06Troncos de corderoCon huesoEnvueltos
    Un tronco de cordero, con hueso

    Envueltos y colocados después en un contenedor para carne con otras piezas, se pesan juntos, o bien se pesan y etiquetan por separado.

  7. 07Delanteros de corderoCon huesoEnvueltos en film
    Un delantero de cordero, atado

    Envueltos en film y colocados después en un contenedor para carne con otras piezas, se pesan juntos, o bien se pesan y etiquetan por separado.

  8. 08Paletilla de corderoCon huesoEn caja
    Dos paletillas de cordero con hueso

    Cada paletilla se envuelve en film y, después, se embala en caja.

Cortes de cordero: un cordero de perfil, dividido en pierna, lomo, costillar, paletilla, cuello, pecho, jarrete delantero y jarrete traseroPiernaLomoCostillarPaletillaCuelloPechoJarrete delanteroJarrete trasero
Cortes de cordero. Elija un corte para ver de qué parte procede. Cortes tal como aparecen en la tabla Simply Beef & Lamb de AHDB.
Rebaño pastando en un prado otoñalCanales de cordero en la cámara frigoríficaUn costillar de cordero a la francesa sobre el tajo

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Un costillar de cordero a la francesa sobre el tajo