Mayoristas
Restaurantes, asadores y comida para llevar
Cortes de cordero y carnero, carnero cortado en dados a mano y toda la gama de casquería, de los corazones de cordero a las lenguas y los callos, para cocinas que preparan comida halal.
A quién suministramos
Cortado y envasado para la cocina
Suministramos cordero y carnero cortados y envasados tal como los utilizan las cocinas: piernas y paletillas, chuletas y jarretes, y carnero cortado en dados a mano y envasado al vacío en bolsas de 5 kg o 10 kg.
Nuestra casquería se manipula en la misma cadena certificada por el HMC que nuestras canales y cortes, desde el hígado, los corazones y los riñones hasta las lenguas, los sesos, los callos y las manitas.
La gama
Lo que suministramos a restaurantes, asadores y establecimientos de comida para llevar
Cordero y carnero británicos, con certificación halal del HMC. Precios profesionales previa solicitud.
Ovejas
En dados, deshuesado y con hueso, envasado al vacío o en caja.
- Carnero, cortado en dados a mano
- Pierna de carnero, deshuesada
- Jarretes de ovino
- Chuletas delanteras de ovino
- Chuletas traseras de ovino
- Cinta de lomo de ovino
- Solomillo de ovino
Cordero
Piernas, paletillas, sillas y lomos.
- Pierna de cordero, con hueso
- Paletilla de cordero
- Silla de cordero
- Lomo de cordero, media silla
- Pecho de cordero entero
Casquería
Del hígado y los corazones a las lenguas y los callos.
- Hígado
- Corazón
- Riñones
- Lenguas
- Sesos
- Callos
- Manitas
- Cabezas
Cómo trabajamos con usted
Lo que respalda cada corte
Británico, elegido en el mercado
Nuestro cordero y nuestro carnero son británicos, elegidos por nuestros compradores en mercados de ganado del Reino Unido.
Con certificación halal
Nuestro cordero, nuestro carnero y nuestra casquería cuentan con la certificación halal del Halal Monitoring Committee (HMC), para que usted pueda decir a sus clientes exactamente quién los certifica.
Etiquetado y después envasado
Cada canal se etiqueta para su trazabilidad antes de despiezarla y envasarla. Los cortes se envuelven, se embalan en caja o se envasan al vacío según su especificación.
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