Cœurs d’agneau sur des herbes aromatiques

Vente en gros

Restaurants, grills et vente à emporter

Découpes d’agneau et de mouton, mouton coupé en dés à la main et toute la gamme d’abats, des cœurs d’agneau aux langues et aux tripes, pour les cuisines qui travaillent le halal.

Nos clients

Découpé et conditionné pour la cuisine

Nous fournissons l’agneau et le mouton découpés et conditionnés comme les cuisines les utilisent : gigots et épaules, côtelettes et jarrets, et mouton coupé en dés à la main et conditionné sous vide en sacs de 5 kg ou de 10 kg.

Nos abats sont traités dans la même chaîne certifiée HMC que nos carcasses et nos découpes, du foie, des cœurs et des rognons aux langues, cervelles, tripes et pieds.

Faire une demande professionnelleou appelez le 0121 622 1497

La gamme

Ce que nous fournissons aux restaurants, aux grills et à la vente à emporter

Agneau et mouton britanniques, certifiés halal par le HMC. Tarifs professionnels sur demande.

Brebis

En dés, désossé et avec os, sous vide ou en carton.

  • Mouton coupé en dés à la mainEn dés · Sous vide
  • Gigot de mouton désosséDésossé · Sous vide
  • Jarrets ovinsAvec os · En carton
  • Côtelettes ovines avantAvec os · En carton
  • Côtelettes ovines arrièreAvec os · En carton
  • Contre-filet ovinDésossé · Sous vide
  • Filet mignon ovinDésossé · Sous vide
Les 9 découpes

Agneau

Gigots, épaules, selles et filets.

  • Gigot d’agneau avec osAvec os · Sous vide
  • Épaule d’agneauAvec os · En carton
  • Selle d’agneauAvec os · En carton
  • Filet d’agneau, demi-selleAvec os · En carton
  • Poitrine d’agneau entièreAvec os · En carton
Les 8 découpes

Abats

Du foie et des cœurs aux langues et aux tripes.

  • Foie
  • Cœur
  • Rognons
  • Langues
  • Cervelles
  • Tripes
  • Pieds
  • Têtes
Les 12 références
La gamme d’abats présentée : cœurs, foie, langues, pieds, cervelles et tripes
Langues, foie, cœur et cervelles de la gamme d’abats

Comment nous travaillons avec vous

Derrière chaque découpe

  • Au bord du ring de vente, avec des acheteurs

    Britannique, choisi au marché

    Notre agneau et notre mouton sont britanniques, choisis par nos acheteurs sur les marchés aux bestiaux du Royaume-Uni.

  • L’estampille HMC sur une carcasse d’agneau en chambre froide

    Certifié halal

    Notre agneau, notre mouton et nos abats sont certifiés halal par le Halal Monitoring Committee (HMC) : vous pouvez ainsi dire précisément à vos clients qui les certifie.

  • Une étiquette de carcasse indiquant le poids, le classement et le code-barres

    Étiqueté, puis conditionné

    Chaque carcasse est étiquetée pour la traçabilité avant d’être découpée et conditionnée. Les découpes sont emballées, mises en carton ou conditionnées sous vide selon votre cahier des charges.

Vente en gros

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Dites-nous ce que vous achetez et en quelle quantité approximative, et un membre de notre équipe commerciale vous appellera pour en discuter.

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